Le proteine vegetali e  in particolar modo quelle che si trovano nella soia sono ottimi alleati per i nostri muscoli

Quando si parla di massa muscolare le proteine vegetali sono spesso sottovalutate, ora però uno studio condotto in Cina ha dimostrato il contrario. I ricercatori hanno analizzando, per 4 anni, i consumi proteici di 2.726 persone e hanno osservato che la perdita di massa muscolare a livello degli arti era minore in coloro che consumavano quantità più elevate di proteine vegetali rispetto a coloro che avevano consumi più bassi. In particolare soia e prodotti a base di soia presentano proteine  di particolare valore biologico, poiché contengono una buona percentuale di aminoacidi essenziali per l’organismo.