Abitudini alimentari sbagliate  sulle tavole italiane

Il cibo italiano è noto in tutto il mondo per il sapore, la qualità e la bontà che lo caratterizza.
Negli ultimi anni la sua fama è aumentata anche grazie alla “dieta mediterranea”, conosciuta soprattutto per le sue doti di prevenzione nelle malattie cardiovascolari.
Purtroppo però l’italiani non hanno sane abitudini alimentari.

La maggior parte degli abitanti italiani saltano la colazione. Il primo pasto della giornata è il più importante. Chi non fa colazione infatti rallenta il metabolismo, l’agilità mentale e le attività intellettuali, aumento lo stato di affaticamento psico-fisico, rischia l’ipoglicemia e rende il mantenimento di un giusto peso corporeo più difficile.

Di contro, l’italiano che fa colazione, mangia alimenti troppo ricchi di zuccheri e grassi animali come brioches, biscotti, paste e cornetti a discapito di una  sana colazione con dello yogurt. Una manciata di cereali senza zucchero e un frutto oppure con una fetta di pane, marmellata e caffè latte.

Le abitudini alimentari scorrette degli italiani si riscontrano anche nei pasti successivi alla colazione. Il pranzo e a cena eccedono con le quantità di carboidrati : il doppio di quelle consigliate.

L’effetto benefico di pane, pasta e riso si ha se la dose di carboidrati assunta è quella suggerita dalla dieta mediterranea: circa 70-100gr.

Ulteriori errori nelle abitudini alimentari degli italiani è quello di mangiare tipi di carboidrati diversi in un solo pasto (pasta e patate, pasta e pane etc..),oppure consumare un primo seguito da un secondo proteico ma accompagnato da ulteriori carboidrati (pane, grissini etc..).Inoltre si mangiano troppi affettati spesso troppo grassi e ricchi di colesterolo. La raccomandazione è di limitare il consumo di questi grassi e golosi alimenti a 1 volta a settimana cercando di preferire comunque gli affettati magri come il tacchino, il pollo o il prosciutto crudo sgrassato.

È comune trovare il piatto unico sulle tavole italiane, è necessario però porre una certa attenzione perché il rischio è quello di ingerire comunque una quantità eccessiva di carboidrati a discapito di proteine, fibre, vitamine a sali minerali.

Erroneamente si pensa che il piatto di pasta contenga “tutto”ma in realtà la pasta è composta prevalentemente da carboidrati e grassi e, a meno che non sia condita con un sugo leggero di verdure e qualche legume, si corre il rischio di avere un abbassamento della glicemia nel giro di 1 o 2 ore facendoci  venir fame e invogliandoci ad un break a base di altri carboidrati.

Un ultimo suggerimento: per adottare delle sane abitudini alimentari è importante limitare merendine e snack ricchi di zuccheri e poveri di nutrienti; essi aiutano solo ad aumentare i casi di obesità nei bambini.

Link utili

Dieta mediterranea

I vantaggi di una sana alimentazione