 Quando dare il latte di mucca al proprio bambino?
Il latte di mucca, ovvero il normale latte vaccino pastorizzato che si
vende nei supermercati, è in questi giorni al centro di alcune
polemiche lanciate da degli esperti pediatri. Sembra infatti che le
mamme italiane svezzino troppo presto i bambini con il latte di mucca.
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Perché le proteine nella dieta sono così importanti?
 Quali sono i rischi di una dieta povera di proteine? Chi è vegetariano può correre rischi?
Un'alimentazione basata solamente su proteine vegetali, escludendo le proteine animali, può avere ripercussioni sul fisico degli adulti e sullo sviluppo di bambini e ragazzi?
Quante proteine si devono assumere in una dieta equilibrata?
Ecco una serie di consigli utili sull'assunzione di proteine, sul consumo di carne rossa e di come variare l'alimentazione dal punto di vista proteico.
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 Bere il latte non solo fa bene, ma scioglie la ciccia!
Un luogo comune duro a morire vuole che bere il
latte faccia ingrassare: è una bevanda calorica (anche se considerando
il latte scremato o quello parzialmente scremato le calorie sono minori
o uguali a un succo non zuccherato d'arancia) e da molti considerata
inutile, adatta invece per la crescita dei bambini.
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 Rischio alimentare dai prodotti ogm e cibi contaminati?
Da una ricerca del quotidiano l'Espresso sui prodotti ogm, non
c'è da stare allegri sui rischi alimentari che corriamo come
consumatori di tutta una serie di prodotti (dai farinacei ai latticini)
e sulla grande vastità dei cibi contaminati, che includerebbe anche il
settore del biologico.
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 Che cos'è il latte fermentato? Quali i suoi benefici?
Se pensiamo al latte fermentato ci viene in mente una cosa sola, anzi
due: lo yogurt e i latticini come lo stracchino. Invece no, perché
esistono vari tipi di prodotti che nascono dal latte fermentato, e in
commercio è possibile trovare il latte fermentato o kefir, bevanda di
origini caucasiche, e il lassi, bevanda molto simile al kefir, ma di
provenienza indiana e di sapore meno intenso.
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 Ecco come certi alimenti si trasformano in medicine naturali
Peperoncino, uva bianca e tè verde possono essere considerati alla
stregua di medicine naturali secondo le nuove scoperte mediche. Che
utilizzeranno i loro principi per mettere a punto delle nuove terapie.
Vediamo allora su quali basi di studio questi alimenti sono delle vere e proprie
risorse per la produzione di nuove medicine naturali.
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 Influenza degli acidi grassi essenziali Omega 3 sull'organismo
Gli acidi grassi essenziali (AGE), l’acido linoleico (AL), capostipite
della serie omega-6, e l’acido alfa-linolenico (ALA), capostipite della
serie omega-3, sono stati scoperti da Burr e Burr nel 1929 e sono stati così denominati in quanto indispensabili per la salute dell’uomo che, non essendo in grado di sintetizzarli, li deve introdurre con gli alimenti, in quanto sono contenuti
nel
pesce e nell’olio di pesce, nella carne, nel latte, nei formaggi, nella frutta secca, negli oli eccetera.
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 Multivitaminici, le ricerche ne svelano luci e ombre
Degli studi incrociati sui multivitaminici portano tutti alla
conclusione che prendere questi integratori a base di vitamine per
sopperire alle carenze della dieta potrebbe non essere una buona idea in alcuni casi e in relazione ad alcune patologie, ma i pareri sono contrastanti. Non c'è
dubbio però che gli esperti consiglino in modo unanime di ottenere le vitamine dagli alimenti e non artificialmente per stare bene.
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 Esistono davvero cibi che favoriscono l'invecchiamento cutaneo?
Un'indagine singolare quella del rapporto tra rughe e cibo, di cui da
alcuni giorni si è iniziato a parlare con ampio interesse anche delle
normali trasmissioni televisive. Sembra infatti che esistono alcuni
cibi che favoriscono l'invecchiamento cutaneo, e quindi le rughe, con
tanto di percentuale di aumento delle rughe dovuto appunto ai piaceri
della tavola.
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 Fruttosio pro diabete e obesità
Il fruttosio addolcisce il palato, ma può inasprire la salute. Il
consumo in eccesso del fruttosio, principalmente attraverso bibite che
contengono questo zucchero derivato dalla frutta al posto del glucosio, accelererebbe
l'insorgenza di obesità e aumenterebbe
il rischio di diabete, contribuendo alla dislipidemia (alterazione di
colesterolo e trigliceridi).
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Il segreto delle alghe
 Dalla natura e dal mare nascono i rimedi naturali ed alternativi per curarsi. Per i trattamenti talassoterapici, per l’alimentazione sostitutiva delle proteine animali, garantire un’alimentazione integrativa alle carenze vitaminiche: ci pensano le alghe, antichi rimedi dalle proprietà benefiche per la nostra salute.
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