I carboidrati presenti in una dieta equilibrata

Il nostro corpo necessita di carboidrati, quando abbiamo “voglia di dolce” non si tratta solo di gola, ma di un segnale che ci indica che abbiamo bisogno di energia e di nutrimento. Sarebbe meglio soddisfare questi desideri evitando cibi trasformati ed optando per alimenti che naturalmente contengono carboidrati. Al bando bibite zuccherate, caramelle e merendine, questi cibi portano a picchi glicemici che possono rallentare il metabolismo e provocare sovrappeso. Meglio scegliere fonti naturali di zuccheri e carboidrati con limitata quantità di calorie. 

Alcuni esempi di cibi sani da introdurre in una dieta equilibrata, che hanno un buon apporto di carboidrati:

Patate dolci: 

Le patate dolci contengono molto beta-carotene antiossidante che fa benissimo alla pelle. Hanno un sapore molto buono che le rende appetitose anche per i più golosi. La fibra rallenta l’assorbimento dei carboidrati evitando picchi glicemici nel sangue.

Zucca:

La zucca è un altro alimento ricco di carboidrati. La zucca si può mangiare in molti modi, come vellutata, nell’insalata, al forno e nelle minestre. È anche ricca di beta-carotene.

Grano saraceno:

Il grano saraceno è un seme non un cereale, privo di glutine. Una delle sue caratteristiche più importanti è che ha un alto tasso di carboidrati e un basso indice glicemico. 

Riso selvatico:

Il riso selvatico contiene due volte le proteine del riso integrale. Ha molte fibre e mantiene sotto controllo la digestione. Il riso selvatico è una fonte di antiossidanti e minerali. Il sapore assomiglia a quello della nocciola, ottimo freddo o nelle zuppe.

Quinoa: 

La quinoa è un seme antico. Si considera come proteina completa poiché contiene gli 8 amminoacidi essenziali. Ottima nelle insalate e come contorno.

Frutta:

La frutta da sempre l’alimento per eccellenza, ricca di minerali, fibre e antiossidanti. I kiwi, le mele verdi e i frutti di bosco sono tra quelli con minor quantità di zuccheri.