Il cibo influenza il Dna

Ancora una prova: l'ambiente in cui viviamo e i cibi che mangiamo influenzano la nostra salute e in particolare quella del cuore e del Dna. Lo rivelano i ricercatori dell'Università di Cambridge che, in uno studio pubblicato su Circulation dal team di Roger Foo, hanno disegnato una sorta di mappa delle tracce lasciate da cibi e smog sulla Dna metilazione (una modificazione epigenetica del Dna).

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