Attenzione a come lo si cucina

Il pesce fa bene alla salute ed è un alimento corretto per una buona alimentazione...purchè non sia una scusa per friggerlo! La banale osservazione arriva da Donald Lloyd-Jones, ricercatore del Dipartimento di medicina preventiva all'università di Chicago. Dalla sua analisi emerge che chi pensa di mettere al riparo la salute mangiando pesce fritto sbaglia di grosso, perché in realtà sta mettendo a repentaglio cuore e vasi più di chi magari rinuncia al pesce, ma evita anche i fritti.

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