|
|
|
|
|
|
|
Sei in Alimentazione » News » Latte biologico o normale?
|
|
Latte biologico e non a confronto
Sembra che non ci siano grosse differenze nutrizionali tra il latte biologico, ovvero quello che è prodotto biologicamente, e il latte tradizionale, quello che invece compriamo di solito: lo stabilisce una ricerca della Cornell University, diretta dal
professor Dale Baumann e pubblicata sul "Journal of Dairy Science".
Dicono gli esperti che, mentre la pubblicità del latte biologico spinge sul tasto delle differenze nutritive del prodotto e dei suoi benefici per la salute, le loro analisi su ben trecento tipi di latte diverso hanno stabilito tutt'altro. L'unica differenza significativa è sotto il profilo degli acidi grassi, ma le varietà di latte in commercio sono simili nei benefici nutrizionali che per la salute. Lo studio però è finalizzato dalla Monsanto, corporation che in passato è stata al centro di molte polemiche per la sua produzione di un ormone somministrato ai bovini perché producessero più latte. L'ormone, secondo le accuse, farebbe ammalare i bovini e darebbe un latte contaminato di pus, sangue e resti di antibiotici. Ecco perché molti vedono poco attinente la validità dello studio contro il latte biologico, che ricordiamo essere prodotto con mucche provenienti da allevamenti biologici e quindi in teoria più salubre. Link utili: |