Come riconoscere il pesce fresco

Trasparenza e brillantezza degli occhi, pelle di colore vivo e uniforme, tessuti elastici e polposi, assenza di muco giallognolo, odore non forte. No, non sono i segni indagati dal medico per diagnosticare la nostra sana e robusta costituzione, ma alcuni dei particolari da notare al supermercato per scegliere sempre il pesce più fresco. Ecco i messaggi che ci manda il pesce!

L'articolo