La pasqua in calorie

Riservato ai duri di stomaco. Il pranzo di Pasqua mette la nostra linea davvero sotto pressione e nel giro di poche ore buttiamo al vento mesi di fatiche e diete. Ma quanto siamo consapevoli dell'apporto calorico che ogni ricetta della tradizione ci riserverà? Senza inutili sensi di colpa conosciamo le calorie di ogni piatto.

Siete pronti alla maratona di Pasqua? Si, quella grande abbuffata che coinvolgerà gran parte degli italiani la prossima domenica. E siete pronti ai puntuali sensi di rimorso per le calorie ingurgitate, la fatica sprecata dopo tanti sacrifici di diete e palestre? Noi vi aiutiamo nell'arduo compito di prendere consapevolezza di ciò che in quel giorno si andrà ad affrontare, almeno dal punto di vista alimentare e calorico. Di seguito mostriamo il calcolo calorico, pietanza per pietanza, di un pranzo pasquale tipo proposto dalla buona tradizione italiana. E sia chiaro, non ci facciamo mancare proprio nulla, dall'antipasto al dessert! Diciamo che il nostro pranzo comincia con una bella fetta di torta rustica salata. La tradizione si sbizzarrisce nella farcitura. Dagli pseudodietetici spinaci, alla estrema ricotta e uvetta, passando per la semplice torta al formaggio. Le calorie non vanno al di sotto delle 217 Kcal. Quando si dice chi ben comincia. E il pranzo non è neanche cominciato. I primi piatti sono di certo il bigletto da visita per un pranzo di pasqua che si rispetti. Come risparmiarsi davanti ad un piatto di ravioli colorati dalle più raffinate salse e ricchi di corposi ripieni. Per 100 grammi di ravioli spinaci e ricotta assumeremo circa 225 Kcal; ma se fossimo dei veri samurai della tavola potremmo preferire le più tradizionali lasagne, al modico apporto di 200 Kcal. Lasciamo immaginare per un piatto di gnocchi burro e salvia. Ma a Pasqua, si sa, non è proprio la festa preferita dei vegetariani. Passiamo quindi ai secondi, rigorosamente di carne. L'agnello la fa da padrone. In tutte le salse, in tutti i modi di cucinare, in tutti i tagli preferiti. Vuoi rispettare la tradizione con un agnello al forno con patate? O preferisci osare con una ricetta completa con prosciutto crudo e patate? Sappi che l'apporto calorico delle due pietanze si discosta di poco, come tutte le altre ricette d'agnello: si va dai 120 alle 200 Kcal. Non male! Il contorno è d'obbligo. E se proprio non possiamo fare a meno di farcire anche i depurativi vegetali sappiate che per uniInsalata con uovo e tonno avremo circa 75 Kcal. Ma quando il gioco si fa duro, i duri...scartano le uova di Pasqua! E siamo già arrivati al dolce. La vera botta di vita. E perchè accontentarsi solo del cioccolato? La tradizione pretende l'assaggio delle varie crostate, pastiere e budini. La pastiera napoletana, come resisterle...basta conoscere il suo apporto calorico: 320.99 Kcal per 100 grammi...e come resistere ad un bis! E finalmente tra un volo di colomba a 386 kcal a fetta, la gioia di grandi e piccini: le uova pasquali. Un uovo ha una media di 549 kcal per il cioccolato al latte fino alle 571 kcal del cioccolato bianco. Ma durante il pranzo non avete bevuto? Presupponendo che l'acqua sia rigorosamente bandita dalle tavole in festa, l'innaffiata di bevande alcoliche che ci ha accompagnato per tutta l'avventura culinaria è costata circa 140 calorie...a bicchiere! E per chi osa ordianare un caffè senza zucchero solo tante risate!

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