Le dosi di sale introdotte nella dieta giornaliera superano quella raccomandata dall’Oms in particolar modo agli ipertesi

Gli italiani consumano troppo sale: tra i 9 e 12 grammi al giorno. L’organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda invece di non superare i 5 grammi al giorno.
Una dieta alimentare troppo ricca di sale puo’ concorrere all’insorgenza di patologie cardiache e favorisce l’aumento della pressione sanguigna; eppure i soggetti ipertesi consumano appena 1 grammo in meno di sale al giorno rispetto agli altri italiani.
Questi dati sono emersi dall’analisi del consumo di sodio in un campione della popolazione condotta dal Centro nazionale per la prevenzione e il controllo delle malattie.
A fronte di questi dati rimane prioritario l’obiettivo perseguito sia dall’Oms che dall’Unione Europea di sensibilizzare i cittadini sull’importanza della riduzione di consumo di sale per prevenire patologie croniche.
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