Più rumore, più sale ma comunque meno gusto e sapore

Una curiosa ricerca svolta da un gruppo di ricercatori britannici della Manchester University, ha evidenziato che il troppo rumore riduce la capacità di percepire il gusto del cibo.
Conclusione che è stata raggiunta dopo un test  effettuato su un gruppo di volontari.
Dall’esperimento è emerso che, quanto più il rumore nella sala aumentava, tanto più la percezione del dolce e del salato diminuiva.
Che sia una scoperta utile per combattere le patologie dovute a un alimentazione troppo ricca di additivi, sale a altre sostanze esaltatrici del sapore?

Link utili:

I danni del sale

Dieta iposodica