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La Dieta AtkinsLa Dieta Atkins è una dieta proteica. Secondo il Dr. Atkins per perdere peso rapidamente è consigliabile un regime alimentare basato su proteine e grassi, a scapito dei carboidrati. La Atkins è una dieta che dice sì a carne, uova, pesce in quantità, limitando quasi a zero le dosi di pane, pasta, riso, gli zuccheri e la frutta. Per tali ragioni, la Dieta Atkins non è adatta a tutti e non può essere protratta a lungo. I rischi sono, oltre un possibile aumento di colesterolo, l'insorgere di una sofferenza renale e alcune carenze nutrizionali.
La dieta Atkins è a tutt'oggi una delle diete più seguite. Il successo della Dieta Atkins risiede probabilmente nella sua semplicità. Il funzionamento della Atkins, infatti, non si basa sul pesare le quantità dei cibi ma su una loro scelta in origine che privilegia le proteine e i grassi ai carboidrati. Il Dr. Robert Atkins ha pertanto elaborato uno schema in cui alcuni cibi possono essre mangiati a volontà (proteine e grassi a scapito dei carboidrati). Permette di perdere fino a 2 kg durante la prima settimana e 1 kg per le settimane successive (in ogni modo è bene non protrarre la dieta per più di un mese se non si vuole andare in contro a problemi di salute).
Secondo il Dott. Atkins, i carboidrati consumati
dal corpo vengono convertiti direttamente in energia, mentre le
proteine necessitano di maggiori operazioni del corpo - è quindi di un dispendio energetico maggiore - per essere trasformate in grasso. Carni, salumi, formaggi, uova, pesce, burro, oli, salse, creme e così via (dovrebbe astenersi dal seguire la dieta Atkins chi soffre di colesterolo).
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