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Dieta trigliceridi altiLa dieta per i trigliceridi alti

I Trigliceridi sono un tipo di grasso utilizzato come fonte di energia.
Alcuni sono prodotti nel corpo e da altri zuccheri ingeriti nella dieta. Quando si mangia più di quello che spendiamo per l'attività fisica, i trigliceridi vengono immagazzinati come scorta di energia nel tessuto adiposo del corpo, con conseguente aumento di peso.
I Trigliceridi possono essere composti da tre tipi di grassi:

Grassi saturi. Di solito di origine animale, anche se sono contenuti anche in alcune piante, come le noci di cocco o i cuori di palma. Indirettamente, alzanoil livello di colesterolo e trigliceridi nel sangue. Grassi monoinsaturi. Vegetali in genere (per esempio, l'olio di oliva o di avocado). Sono positivi per l'organismo, se usati com moderazione. Grassi polinsaturi. Vegetali (per esempio, olio di girasole, mais, ecc.) e anche di animali marini. Una varietà di questi grassi è chiamata Omega3 ed ha un effetto davvero positivo per il cuore.

 



Uno degli effetti principali di colesterolo e trigliceridi alti è un aumento della pressione sanguigna dovuto all'insorgenza di accumuli di placche di grasso all'interno delle arterie. Il sangue scorre con maggiore difficoltà e può facilitare il verificarsi di infarto cerebrale, o al cuore.

Il valore raccomandabile di trigliceridi è minore di 150 mg/dl
Tra i 150 e i 200 mg/dl si ha un valore sospetto, da tenere sotto controllo
Tra i 200 e gli 800 mg/dl si ha un valore ad alto rischio
Oltre gli 800 mg/dl il rischio è elevatissimo

 

Ecco la dieta per i trigliceridi alti
Il menù alimentare di 1500 calorie riportato sotto è molto adatto a situazioni di dislipidemia

Colazione
Latte scremato 200ml (o tè) con 30 gr di pane integrale o 2 fette biscottate integrali o 30 gr cereali senza zucchero

Pranzo
Pollo 200 gr (o vtello, manzo, pesce) cotto al vapore o alla griglia condito con olio d'oliva a crudo
Fagiolini 200 gr (o asparagi, insalata, erbette, pomodori) conditi con olio e limone
30 gr di pane integrale
100 gr di mele (o frutta fresca di stagione)

Cena
Zuppa di verdura (a volontà) condita con un filo d'olio a crudo oppure insalata mista
200 gr di pesce lesso o al vapore (in alternativa: 100 gr di formaggio magro o 90 gr di prosciutto crudo magro o bresaola)
200 gr di finocchi conditi con olio
30 gr di pane integrale
100 gr di pere (o frutta fresca di stagione)

 

Oltre alla dieta, ecco alcune raccomandazioni utili a tenere sotto controllo il valore dei trigliceridi

  • Eliminare lo zucchero semplice e gli alimenti che ne sono ricchi
  • Fare attività fisica
  • Mantenere un peso corporeo entro i limiti normali
  • Distribuire i pasti in più riprese, questo ha un impatto positivo sui livelli di lipidi nel sangue.
  • Eliminare il consumo di alcolici, in quanto favorisce l'aumento dei trigliceridi nel sangue.
  • Ridurre il consumo di grassi, grassi saturi in particolare: preferire il pesce, eliminare il grasso visibile prima della cottura e togliere il grasso dal brodo quando è freddo.
  • Mangiare al massimo 2 pezzi di frutta al giorno evitando quella troppo zuccherina e il cocco
  • Aumentare il consumo di verdura
  • Aumentare il consumo di fibra
  • Diminuire il consumo di sale
  • Bere almeno due litri di acqua al giorno
  • Ridurre o evitare il fumo

 

Infine, un'utile ricapitolazione schematica:


Trigliceridi alti. Alimenti vietati:

  • Carni grasse, salsicce,anatra,insaccati;
  • Viscere di animali: fegato, cervello, reni, cuore e così via;
  • Tuorlo d'uovo, panna
  • Cioccolato e succhi di frutta
  • Frutti di mare: gamberi, aragoste e molluschi.
  • Cocco
  • Dolci, caramelle, marmellate, zucchero in generale
  • Latte intero e prodotti lattiero-caseari grassi, il burro e la pasticceria industriale
  • Salse a base di grasso di cocco
  • Bevande zuccherine o alcoliche


Trigliceridi alti. Alimenti concessi

  • Pesce
  • Pollame senza pelle
  • Carni magre: coniglio, lepre, vitello, manzo, agnello(coscio)
  • Albume
  • Yogurt scremato e alcuni prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi
  • Latte scremato
  • Legumi
  • Pane integrale, riso integrale, pasta integrale
  • Ortaggi e insalate
  • Olio di oliva e di semi
  • Aceto

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