Per ingrassare meno meglio i cibi solidi!

I ricercatori del Centro di Ricerca Nestlé con gli studiosi dell’Università di Wageningen  hanno esaminato il collegamento tra le caratteristiche di un pasto con: il senso di sazietà, l’assimilazione di nutrienti e l’assunzione di calorie.
Dallo studio è emerso che i cibi morbidi (come ad esempio un passato di verdure) sono ingeriti con bocconi grandi e masticati poco rispetto a quelli solidi. Ciò provoca un tasso di assunzione al minuto considerevolmente maggiore.
Inoltre siccome i cibi morbidi causano anche una soddisfazione inferiore se ne consumano quantità maggiori e quindi si assumano maggiori calorie.

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