Chi è a dieta eviti il fruttosio

Il fruttosio ha un potere dolcificante maggiore dello zucchero e siccome ne serve una quantità inferiore per addolcire le bibite, molte persone lo utilizzano convinte che sia un valido aiuto per dimagrire. Un team di esperti sembra aver dimostrato come questa sia una convinzione del tutto errata. I ricercatori dell’Università di Yale hanno sottoposto alcuni volontari ad una tac al cervello mentre consumavano glucosio e fruttosio per studiare le risposte del cervello a questi due elementi. Tale esperimento ha dimostrato che il cervello produce senso di sazietà solo con il glucosio. Quindi consumando dolcificante il cervello chiede ancora cibo, cosa che non accade con lo zucchero.
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