Patatine fritte in olio di mais, un guaio per la salute

Le patatine fritte che mangiamo nei fast food, nei chioschi o nelle catene alimentari, e che vengono fritte in enormi friggitrici, non solo sono salate e non solo, specie nel caso della Mac Donald, contengono degli insaporitori nocivi per la salute,e in più sono fritte, per cui grasse. No.

A peggiorare la situazione delle patatine fritte è il tipo di olio in cui vengono immerse: l'olio di mais. Con il più alto contenuto di acidi grassi saturi polinsaturi, l'olio di mais è infatti una bomba per il cuore e per il colesterolo cattivo.

Le patatine dei fast food, perché fritte in olio di mais, rappresentano una vera minaccia per le nostre arterie, perché aumentano i livelli di colesterolo cattivo. Eppure, l'olio di mais è quello più diffuso tra ristoranti e fast food. Lo afferma la dietologa Karen Congro, direttrice del progetto Wellness for Life Program presso il Brooklyn Hospital Center di New York.

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Olio di mais e patatine fritte