Senso di fame ingannato dai cibi grassi

Uno studio texano ha rilevato un'importante caratteristica dei cibi grassi: essi sarebbero capaci di mandare in tilt i centri neurali per il controllo dell'appetito e ingannare il nostro senso di fame. Risulta infatti che non ci si sazia mangiando cibi grassi, perché questi bloccano gli ormoni, come la leptina, che hanno il compito di smorzare il nostro senso di fame e farci sentire sazi.

Quindi, pur mangiando troppo non sentiamo la sazietà per via della qualità del nostro cibo. E così continuiamo ad abbuffarci. Ora sappiamo finalmente perché il senso di sazietà non è un deterrente negli attacchi di fame compulsiva (che di solito non è mai una fame di carote crude, ma di gelato, biscotti, patatine, fette di salame o di torta). I grassi che mangiamo non ci permettono di avvertirla. E prolungano il senso di fame.

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I grassi prolungano il senso di fame