Senso di sazietà ridotto in chi mangia troppo grasso

Uno dei motivi per cui le persone sovrappeso e obese non riescono a dimagrire è perchè provano l'impellenza di mangiare con il risultato di mangiare troppo e senza riuscire a fermarsi. Insomma, è come se le persona grasse non avessero facilità a provare il senso di sazietà.

Se inizialmente si diceva che questo problema era dovuto semplicemente all'abitudine dei grassi a mangiare di più senza saper decifrare il loro senso di sazietà (non mangiare fino a scoppiare ma mangiare finchè non ci si sente mediamente sazi), negli ultimi tempi si è andata formulando una nuova teoria sul senso di sazietà delle persone obese.

Sembra infatti che proprio la componente più grassa della loro abituale dieta "distolga" le loro cellule cerebrali dal registrare il senso di sazietà. Niente meccanismi psicologici nè cattive abitudini. Il senso di sazietà è messo in scacco dai troppi grassi, come afferma una rircerca australiana pubblicata sulla rivista Proceedings of the National Academy of Sciences .