Consigli per tenere sotto controllo l'insulina resistenza

Con il termine insulino resistenza si indica una ridotta capacità di risposta delle cellule all’insulina. Questa condizione non viene considerata di per sé grave, ma se non curata è l’anticamera del diabete mellito di tipo 2, spesso accompagnata da obesità, ipertensione e nelle donne da alti residui del ciclo.

Fortunatamente se si segue un regime alimentare adatto è possibile tenere sotto controllo l’insulino resistenza ed evitare che questa provochi malattie più serie.
Per raggiungere questo scopo, ti forniamo alcuni semplici consigli da seguire:
1)    Saltare i pasti è sempre sconsigliato e soprattutto la colazione che non a caso è definito il pasto principale della giornata. La colazione è molto utile per tenere sotto controllo l’insulino-resistenza se la si compie ogni mattina alla stessa ora.
2)    Consuma molto orzo e avena, questi due alimenti contengono betaglucani che aiutano a ridurre la glicemia ed i livelli di insulina. Introdurre il consumo di questi due alimenti nell’arco della giornata non è complicato, ad esempio poi aggiungere dei fiocchi d’avena nel latte la mattina o nello yogurt durante uno spuntino. A pranzo o a cena al posto della pasta puoi utilizzare l’orzo. Inoltre se vuoi preparare il polpettone puoi sostituire le molliche del pane con i fiocchi d’avena, come anche nell’impasto delle polpette di carne o di melanzane.
3)    Evita il consumo del sale, è stato scientificamente dimostrato che utilizzare molto sodio quando si cucina provoca l’insulino resistenza. Siccome il sale aiuta a dare sapore ai propri piatti, e per non ritrovarti con piatti insipidi, al suo posto puoi utilizzare le erbe sia fresche che essiccate.
4)    Consuma cannella e aceto. Questi due elementi migliorano i livelli della glicemia. La cannella può essere utilizzata in varie pietanza, come: il pollo alla cannella, la vellutata di carote alla cannella… Anche l’aceto può essere adoperato in varie circostanze, per esempio si può condire l’insalata o il pollo lesso con l’aceto al posto del limone, oltre a varie ricette che ne prevedono l’uso.
5)    Si è sempre saputo che un bicchiere di vino a pranzo fa bene alla salute e infatti oltre agli altri benefici, aiuta anche a migliorare l’insulino resistenza.
6)    Evita i grassi idrogenati. Utilizzati soprattutto dalle industrie alimentari essi permettono di allungare la scadenza di un alimento e di spendere meno nella sua produzione. Alimenti d’eccellenza composti con i grassi idrogenati sono la margarina, il formaggio e i biscotti; inoltre l’utilizzo principale lo troviamo nelle catene dei fast food (cibo assolutamente da evitare). Per limitare il tuo consumo di grassi idrogenati puoi sostituire i cracker della merenda o i biscotti del mattino con latte e fiocchi d’avena oppure con la frutta secca. E quando hai voglia di un panino al posto di prosciutto e formaggio, utilizza zucchine e un paté di olive nere.