Dieta con alimenti ricchi di fibre, a volte è rischiosa

Sappiamo che una dieta per essere equilibrata deve contenere la giusta dose di fibre: le fibre, contenute in cereali, legumi, frutta, verdura e in dose minore nella pasta e nel pane e negli altri alimenti, sono necessarie alla salute intestinale e ci permettono di avere una giusta regolarità. Nella dieta dimagrante, alimenti ricchi di fibre come quelli integrali, la frutta e la verdura sono strumenti utili perché aumentano il senso di sazietà, permettendo al paziente di mangiare di meno.

Viceversa, una dieta povera di fibre può alla lunga danneggiare il tratto intestinale, impedire la regolarità e alla lunga intossicare l'organismo. 

Tuttavia, un nuovo studio sugli alimenti ricchi di fibre ci avverte sul loro potenziale effetto controproducente, soprattutto per le donne. Secondo una ricerca americana pubblicata dall'American Journal of Clinical Nutrition, infatti, le donne che prediligono nella dieta alimenti ricchi di fibre e quindi mangiano legumi e cereali, frutta e verdura, potrebbero avere livelli più bassi di estrogeni e ovulare meno spesso rispetto a quante avevano una dieta povera di fibre.

Lo studio è paralizzante laddove il consumo di fibre giudicato sfavorente per le donne è quello medio di 20-35 grammi. Quindi chi fa una dieta sana ma normale, scegliendo alimenti ricchi di fibre per la propria salute, può avere livelli di estrogeni (e altri ormoni riproduttivi: progesterone, ormone luteinizzante e ormone follicolo-stimolante) più bassi rispetto a chi invece fa una dieta "sbagliata". In particolare le fibre della frutta sarebbero collegate, con un alto consumo, a cicli mestruali anovulatori.   

Questa ricerca non intende demonizzare gli alimenti ricchi di fibre come frutta, cereali e verdure: un'alimentazione con le giuste fibre è ideale per stare bene e riduce i rischi di cancro intestinale, cancro al seno e numerose patologie tra cui il diabete. E' tuttavia biologicamente plausibile che molte fibre abbassino l'attività di alcuni enzimi intestinali, portando a un minor riassorbimento di estrogeni nel colon.

Da qui la singolare scoperta. I ricercatori però avvertono: questo studio è utile alle donne che cercano di avere un figlio e che, per il periodo del concepimento, possono diminuire le fibre dalla loro dieta, moderando in particolare gli alimenti ricchi di fibre.

Altrimenti, una donna normale deve mangiare fibre per avere una dieta sana e stare in forma.  

Link utili: 

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