Grazie a una ricerca è stato scoperto il motivo per cui la carne rossa provocherebbe il cancro al colon

Una ricerca dell'Arizona State University, ha rivelato il valore del fattore detto “peroxisome proliferator-activated receptor delta” (o PPAR delta), constatando che, una volta eliminato, è possibile bloccare anche l’avanzamento del tumore all'intestino.

DuBois, coordinatore della ricerca, spiega: “questo studio ha dimostrato senza dubbio che c’è una nuova funzione di una molecola chiave, PPAR delta, nell’inizio e nella progressione del cancro del colon. Questi risultati forniscono anche un nuovo razionale input per lo sviluppo di terapie che potrebbero bloccare PPAR delta per trattare la malattia infiammatoria intestinale e il cancro del colon-retto”.

Un altro studio, questa volta del World Cancer Research Fund, ha indagato sulla medesima associazione, decretando che il limite ideale di consumo di carne rossa alla settimana si dovrebbe fermare a 500 g., col rischio che eccedendo si possa sviluppare un cancro intestinale (una probabilità che arriva al 43% rispetto a chi segue un’alimentazione sana).

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