diretto dalla dott.ssa Marazziti
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La mozzarella religiosa
Che differenza c'è tra una mozzarella di bufala Dop e una mozzarella di bufala Dop fatta per i musulmani praticanti? Dal punto di vista degli ingredienti garantiti nessuna differenza, ma sul percorso lavorativo, la mozzarella halal (“lecito”) garantisce quei vincoli necessari dettati dalla religione islamica. |