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Tumori e malattie cardiache si curano con le spezieLe spezie arricchiscono ogni giorno i nostri piatti, rendendoli più piacevoli e particolari. Ma le spezie non sono solo buone con le nostre ricette, sono soprattutto utili alla nostra salute. Il curry, lo zenzero, i chiodi di garofano, sono infatti ottimi rimedi naturali e preventivi contro l'insorgere di alcune tra le più critiche malattie: i tumori, i problemi cardiaci e le demenze senili. La ricerca è sempre più interessata ad indagare le proprietà curative delle spezie e le scoperte sono sempre più entusiasmanti.
Che le spezie fossero un eccellente arricchimento dei nostri piatti era già noto a tutti. Ma che fossero anche buoni per la nostra salute è la notizia del giorno, che ci convincerà ad utilizzarle ancora di più nella preparazione delle nostre ricette. Delle spezie sono già note da secoli e dalle popolazioni che ne fanno un uso quotidiano le loro particolari proprietà antiossidanti e antibatteriche. Ma grazie all'interesse della ricerca e della scienza alimentare anche le loro altre proprietà vengono messe sotto la lente d'ingrandimento. E' il caso di una delle spezie più esotiche, sempre più presente anche sulle nostre tavole: il curry. Del curry, recenti ricerche effettuate da centro di ricerca sul cancro di Cork, Gran Bretagna, hanno scoperto l'importante proprietà antitumorale. Anche le evidenze porterebbero a questa deduzione, dal momento che nei paesi dove se ne fa un uso quotidiano è molto bassa l'incidenza di alcuni tumori. La possibilità di prevenire queste malattie è attribuita ad una sostanza di cui il curry è molto ricca: il curcumino o curcumina. La curcumina sarebbe preventiva contro l'insorgere di almeno otto tipi di tumori: colon, bocca, polmoni, fegato, pelle, reni, mammelle e leucemia. E nella medicina orientale viene già da tempo utilizzata per le sue proprietà curative. Se vuoi approfondire scopri le altre proprietà e usi della curcumina. |