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Alimenti antiossidantiGli antiossidanti naturali: i cibi

Per fornire al nostro organismo il giusto apporto di sostanze antiossidanti non è necessario ricorrere agli integratori. Il cibo è di per sé un'efficace fonte di antiossidanti naturali. Ma quali sono i migliori alimenti antiossidanti capaci di contrastare l'invecchiamento e favorire il nostro benessere contrastando l'avanzata dei radicali liberi? Ecco un'utile guida ai cibi con le maggiori proprietà antiossidanti. 

Gli antiossidanti alimentari sono sempre più apprezzati per il potere di salvaguardare naturalmente la salute delle nostre cellule e del sistema immunitario.


Gli alimenti antiossidanti: a cosa servono?

Gli alimenti ricchi di antiossidanti proteggono l'organismo dall'effetto negativo dei radicali liberi. I radicali liberi accelerano l'invecchiamento cellulare, favoriscono l'insorgenza di tumori, problemi cardiovascolari, respiratori, neurologici e metabolici.


Quali sono i principali antiossidanti naturali che possiamo trovare negli alimenti?

Luteina, Zeaxantina, Licopene, ecc.
(Carotenoidi) 		carote, spinaci, albicocche, mais, pomodori (fonte primaria di licopene), zucche, papaie, meloni e broccoli, verdure a foglia verde
Coenzima Q-10 olio di soia e di arachidi; soia
Selenio noci, aglio e semi di girasole
Vitamina A
(Retinolo e Betacarotene)		 olio di fegato di merluzzo, tarassaco, carote, aglio, pappa reale, polline, germe di grano
Vitamina C frutta e verdura (particolarmente in cetrioli, peperoni, papaie, meloni, cavolini di Bruxelles, broccoli, fragole, arance, limoni, kiwi e pomodori)
Vitamina E olii vegetali (soia, girasole e mais), frutta secca, semi e cereali (germe di grano in primis)
Zinco zucca e semi di zucca e noci e cereali, pesce
Capsicina pepe di Caienna, peperoni, peperoncino, curcuma, ecc.
Composti di zolfo porri, aglio e cipolla
Omega 3
 Pesce azzurro, salmone, tonno e crostacei
Esperodina, Quercitina, Rutina, Tannini, ecc.
(Flavonoidi o Bioflavonoidi e altri polifenoli)
 agrumi, tè verde, uva, broccoli, cipolla, ciliege, melograno, kiwi, fragole, lamponi e mirtilli, uva e vino rosso,  cacao e tè verde


Quali sono dunque gli alimenti antiossidanti essenziali che non devono mai mancare sulla nostra tavola?

Frutta e verdura (favorendo un'alternanza dei colori di frutta e ortaggi), pesce, vino rosso, olio d'oliva e oli vegetali, tè verde,  frutta secca, spezie, cacao e cereali integrali

Per salvaguardare le proprietà antiossidanti di questi alimenti è bene preferire il consumo a crudo o le cotture semplici (a vapore, bollitura, ecc.) alle lunghe cotture o alla frittura.

 

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