Scegliere di essere vegetariani

Scegliere di diventare vegetariani. E' ciò che molte persone fanno arrivate ad un certo punto della vita.

Le motivazioni per adottare un'alimentazione esclusivamente vegetariana sono molte: principi ideologici, intolleranze alimentari, spirito animalista...

Ma cosa vuol dire diventare vegetariani? Basta semplicemente non mangiare più carne?

Non sarà poi così difficile... a qualcuno la carne neanche piace!

In realtà non è così. Scegliere di eliminare la carne dala propria dieta implica la necessità di trovare degli alimenti nutrizionalmente validi a colmare tale mancanza.

Diventare vegetariani non è pericoloso, né tanto meno si rischia alcuna malattia (a partire dall'anemia); ciò a patto che la decisione sia ponderata con cautela e fatta con la dovuta consapevolezza e informazione.

Esistono molti libri per vegetariani su cui informarsi. Anche Internet è un valido strumento informativo.

I vegetariani potranno conoscere così validi supporti per bilanciare la loro alimentazione: tofu, hamburger di soia, integratori di calcio e vitamina B12, legumi...

La cultura vegetariana ha fatto progessi: un buon dietologo sarà in grado di indicare un'alimentazione varia e in piena salute.

Ovviamente, il controllo sulla dieta sarà tanto più importante quanto più lo stile vegetariano adottato si discosta dall'alimentazione tradizionale (ad es. nel vegetarianismo vegano: che elimina anche pesce, latte, uova e formaggio).

Al giorno d'oggi molti ristoranti sono in grado di offrire pasti vegetariani, per cui scegliere di diventarlo è certamente più semplice che in passato anche quando si è fuori casa.

Un consiglio per tutti resta sempre quello di controllare periodicamente il proprio stato di salute con le analisi del sangue e di avere un occhio in più di riguardo nei confronti dei bambini.

Link utili

http://www.vegetariani.it/

http://www.scienzavegetariana.it/

http://www.mednat.org/alimentazione/vegetariana.htm

http://www.vegetariani.it/vegetariani/articles/549.html