DIETA MEDITERRANEA, "L' ITALIANA" PER LA SALUTE E IL BENESSERE 

La dieta mediterranea è quella indicata come la più completa e corretta. Potrebbe anche definirsi dieta italiana, in quanto basata sugli alimenti e i prodotti nostrani idonei per la salute per il loro basso contenuto in colesterolo e l'elevato contenuto in vitamine e fibra. Ad opera del nutrizionista americano Ancel Keysd, la dieta mediterranea è stata esportata negli Stati Uniti proprio allo scopo di combattere la ipercolesterolemia indotta dalla dieta americana.

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L'alimentazione di questa dieta si basa su prodotti locali, freschi; oltre ad accompagnarsi ad uno stile di vita corretto, mira a creare delle abitudini alimentari più sane come quelle seguite per tradizione dai popoli della regione mediterranea. Sono previste da questa dieta elevate quantità di frutta, verdura, patate, fagioli, noci, semi, pane e cereali; solo l’olio d’oliva per cucinare e per condire; moderate quantità di pesce, poca carne; moderate quantità di formaggio grasso e yogurt intero; consumo non eccessivo di vino, di solito ai pasti. Banditi i grassi animali.