La dieta per i trigliceridi alti

I Trigliceridi sono un tipo di grasso utilizzato come fonte di energia.
Alcuni sono prodotti nel corpo e da altri zuccheri ingeriti nella dieta. Quando si mangia più di quello che spendiamo per l'attività fisica, i trigliceridi vengono immagazzinati come scorta di energia nel tessuto adiposo del corpo, con conseguente aumento di peso.
I Trigliceridi possono essere composti da tre tipi di grassi:

Il valore raccomandabile di trigliceridi è minore di 150 mg/dl
Tra i 150 e i 200 mg/dl si ha un valore sospetto, da tenere sotto controllo
Tra i 200 e gli 800 mg/dl si ha un valore ad alto rischio
Oltre gli 800 mg/dl il rischio è elevatissimo

Ecco la dieta per i trigliceridi alti
Il menù alimentare di 1500 calorie riportato sotto è molto adatto a situazioni di dislipidemia

Colazione
Latte scremato 200ml (o tè) con 30 gr di pane integrale o 2 fette biscottate integrali o 30 gr cereali senza zucchero

Pranzo
Pollo 200 gr (o vtello, manzo, pesce) cotto al vapore o alla griglia condito con olio d'oliva a crudo
Fagiolini 200 gr (o asparagi, insalata, erbette, pomodori) conditi con olio e limone
30 gr di pane integrale
100 gr di mele (o frutta fresca di stagione)

Cena
Zuppa di verdura (a volontà) condita con un filo d'olio a crudo oppure insalata mista
200 gr di pesce lesso o al vapore (in alternativa: 100 gr di formaggio magro o 90 gr di prosciutto crudo magro o bresaola)
200 gr di finocchi conditi con olio
30 gr di pane integrale
100 gr di pere (o frutta fresca di stagione)

Oltre alla dieta, ecco alcune raccomandazioni utili a tenere sotto controllo il valore dei trigliceridi

• Eliminare lo zucchero semplice e gli alimenti che ne sono ricchi
• Fare attività fisica
• Mantenere un peso corporeo entro i limiti normali
• Distribuire i pasti in più riprese, questo ha un impatto positivo sui livelli di lipidi nel sangue.
• Eliminare il consumo di alcolici, in quanto favorisce l'aumento dei trigliceridi nel sangue.
• Ridurre il consumo di grassi, grassi saturi in particolare: preferire il pesce, eliminare il grasso visibile prima della cottura e togliere il grasso dal brodo quando è freddo.
• Mangiare al massimo 2 pezzi di frutta al giorno evitando quella troppo zuccherina e il cocco
• Aumentare il consumo di verdura
• Aumentare il consumo di fibra
• Diminuire il consumo di sale
• Bere almeno due litri di acqua al giorno
• Ridurre o evitare il fumo

Infine, un'utile ricapitolazione schematica:


Trigliceridi alti. Alimenti vietati:

• Carni grasse, salsicce,anatra,insaccati;
• Viscere di animali: fegato, cervello, reni, cuore e così via;
• Tuorlo d'uovo, panna
• Cioccolato e succhi di frutta
• Frutti di mare: gamberi, aragoste e molluschi.
• Cocco
• Dolci, caramelle, marmellate, zucchero in generale
• Latte intero e prodotti lattiero-caseari grassi, il burro e la pasticceria industriale
• Salse a base di grasso di cocco
• Bevande zuccherine o alcoliche

Trigliceridi alti. Alimenti concessi

• Pesce
• Pollame senza pelle
• Carni magre: coniglio, lepre, vitello, manzo, agnello(coscio)
• Albume
• Yogurt scremato e alcuni prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi
• Latte scremato
• Legumi
• Pane integrale, riso integrale, pasta integrale
• Ortaggi e insalate
• Olio di oliva e di semi
• Aceto