Un pane speciale che fa perdere peso

Un team della Newcastle University ha scoperto che le alghe aggiunte al pane, biscotti e allo yogurt possono ridurre la quantità di grasso assorbita dal corpo di oltre il settantacinque per cento.

Il segreto di questo pane speciale anti-grasso (oltre che degli altri alimenti) si chiama alginato di fibra naturale,  presente nelle alghe del mare e già utilizzato in piccole quantità negli alimenti come addensante.

I primi test sul gusto di questi alimenti ha dato l'idea di utilizzare l'alginato di fibra non solo come addensante ma anche come ingrediente principale: il risultato sarebbe un pane speciale alle alghe capace di far perdere peso meglio degli integratori che utilizzano gli stessi principi, con il vantaggio di aggiungere fibre alla dieta di tutti i giorni.

Link utili:

Le alghe in cucina