Con i suoi ingredienti così gustosi... Ma nemica del colesterolo! La "carbonara" è sicuramente uno dei piatti più golosi della cucina romana. Ma forse sarebbe bene sapere che non è molto indicata per chi vuole tenere il colesterelo a bada... Il colesterolo negli alimenti è rischioso per la salute.
Gli AGE causano diversi problemi di salute, ma per impedire che ciò avvenga è possibile prendere delle semplici precauzioni per ridurre la loro presenza nel nostro organismo.
Quindi per tutte le persone che hanno il diabete, per coloro che soffrono di patologie cardiovascolari, o semplicemente per chi segue il detto: prevenire è meglio che curare, forniamo delle semplici regole da seguire per riuscire a ridurre la presenza di AGE nel proprio organismo.
Gli AGE sono i prodotti finali della glicosilazione e derivano dagli zuccheri in combinazione con proteine e grassi. Questo avviene durante la cottura ad alte temperatura (come la griglia o la frittura) e viene anche prodotto spontaneamente dal nostro organismo quando le proteine e i grassi incontrano gli zuccheri presenti nel sangue.
Tra le malattie cardiovascolari sono coinvolte anche tutte quelle patologie che riguardano i vasi sanguigni. Tra le malattie cardiovascolari e quelle che riguardano i vasi sanguigni esiste un gruppo di patologie cosiddette trombofilie ereditarie. La trombosi venosa profonda e la sua complicazione più temuta, l'embolia polmonare, sono fra le principali patologie cardiovascolari.
Di norma le malattie e i disturbi di salute non fanno differenze di genere. Anche se un certo modo di trattare certe problematiche ci spinge ad associare, ad esempio, ritenzione idrica con disturbo femminile. Non è così scontato. Non è corretto parlare separatamente di ritenzione idrica uomo, ritenzione idrica donna, rimedi per lei, rimedi per lui.
Mangiare sano e rimanere in forma è anche una questione di quali cibi si scelgono. Durante la dieta dimagrante alcuni alimenti ci vengono vietati, altri ci vengono suggeriti, magari contro i nostri gusti, perchè più sani. Altri ancora vengono scoperti dalla scienza alimentare e proposti come nuove alternative al cucinare dietetico.