La melanina è una sostanza responsabile della colorazione della nostra pelle, dei capelli e anche dell’iride. Essendo poi anche la maggiore responsabile del processo di abbronzatura, integrarla o stimolarla, quando l’organismo ne secerne poca, aiuta a velocizzare e prolungare gli effetti del sole sulla nostra pelle.
Il termine Flexitarian è il matrimonio di due parole: flessibile e vegetarian. Questo termine fu utilizzato da Alba Jackson Blatner, per descrivere una dieta da lei consigliata a metà strada tra quella vegetariana e quella “onnivora”.
Frutta e verdura di stagione, fresche e più facilmente reperibili di qualità biologica, sono un valido aiuto per proteggere la salute del nostro cuore e ridurre il rischio di alcune malattie croniche come la depressione e il cancro. Svolgono in particolare questa funzione la frutta e la verdura primaverili.
Alcune abitudini alimentari, specialmente quando si è a dieta, sono generate da credenze infondate, che è bene sfatare per beneficiare delle verità che nascondono.
I primi studi sulle vitamine e sugli effetti della loro carenza furono motivati per curare marinai ed esploratori. Nel 18° secolo morirono più marinai inglesi per scorbuto, malattia causata dalla carenza di frutta e verdura, che per azioni di guerra da parte dei nemici.
I carboidrati non sono tutti uguali, si dividono in carboidrati semplici e carboidrati complessi. Entrambi si trasformano in glucosio. I carboidrati complessi apportano un rilascio di energia più lento rispetto ai carboidrati semplici.